Leite de aveia: um coringa na cozinha

Ridiculamente fácil de fazer, mais nutritivo e muito mais barato, o leite de aveia pode e deve entrar de vez na sua vida 

Leite de Aveia: um coringa na cozinha 

Aposente o creme de soja nas receitas salgadas e tenha um truque na manga para as receitas doces. É mais uma daquelas dicas que você lê e diz: “Por que eu não fiz isso antes?!”. É comum procurarmos no supermercados substitutos idênticos e industrializados para produtos, como por exemplo, o creme de leite em receitas salgadas. Era comum. Aprenda a preparar o leite de aveia em casa em menos de 2 minutos! 

Receita Ingredientes: 

2 xícaras de aveia (em pó ou flocos) 

4 xícaras de água (ou à gosto) 

Preparo: 

Bata todos (rsrsrs) os ingredientes no liquidificador. 

Tá decepcionado? Achou que dava mais trabalho? Ok, você pode coar com um pano (limpo!) e colocar em uma garrafa de vidro. Na geladeira, dura em média 3 dias. 

 Sugestões e dicas: 

 Para receitas salgadas, você pode usar ele assim mesmo, sem nenhum outro ingrediente, puro. Os temperos da receita farão a mágica. O leite de aveia tem o mesmo efeito do amido de milho. Sob cozimento, ele engrossa. Você consegue, por exemplo, fazer um delicioso estrogonofe com ele! 

Faça testes acrecentando mais ou menos aveia na hora de bater no liquidificador. Assim, você terá leites mais densos para pratos mais cremosos. Se o seu objetivo é ter um leite para beber com achocolatado ou consumir com granola, por exemplo, tente acrecentar uma colher de chá de essência de baunilha e açúcar a gosto durante o processo no liquidificador. 

 Benefícios do leite de aveia para a saúde:

 O leite de aveia é rico em fibra, é isento de colesterol e lactose, e contém vitamina E, ferro, entre outras vitaminas e minerais. A aveia é também rica em fitoquímicos, produtos químicos das plantas que ajudam a lutar contra doenças como o cancro, doenças cardiovasculares. 

Aproveite! Bom apetite!

Fonte: Cantinho Vegetariano

Leite de linhaça

A semente de linhaça fortalece a imunidade, pois é um alimento que apresenta substâncias bioativas, capazes de prevenir e tratar inúmeras doenças. Também diminui as triglicérides, reduz doenças cardíacas e é um antiinflamatório notável. Para os intestinos funcionarem bem, nada melhor do que utilizar a linhaça diariamente.

Preparo: Um copo de linhaça para quatro copos de água. Bata e coe três vezes em peneira fina. Dá três copos de leite.

Fonte: Cantinho vegetariano (http://www.cantinhovegetariano.blogspot.com/)

Leite de castanha de caju

Principal função:

Proteger os vasos sanguíneos permitindo que toda a circulação do sangue flua melhor. Fornece proteínas e também diminui o colesterol.

Preparo:

Um copo de castanhas para três a quatro de água.
Deixe na água para hidratar por 8 horas.
Despreze a água.
Coloque no liquidificador as castanhas + 4 copos de água.
Bata, coe bem e está pronto para beber e preparar várias receitas.

Salada verão com linhaça e quinoa

Ingredientes:

• 8 folhas de alface crespa
• 6 folhas de acelga
• 1 tomate em rodelas
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 (meia) cebola ralada
• 3 xícaras (chá) de agrião
• 2 xícaras (chá) de quinoa em grãos cozida
• 1 colher (sopa) de semente de linhaça triturada
• 1/2 (meia) xícara (chá) nozes picadas
• 1/2 (meia) xícara (chá) de suco de limão
• Azeitonas pretas a gosto
• Sal marinho a gosto
• Azeite de oliva extra-virgem a gosto

Obs; Usar, preferencialmente, verduras orgânicas.

Preparo:

Lave e higienize todas as verduras. Em uma travessa misture as folhas, a quinoa, a cenoura, o tomate, as azeitonas e as nozes picadas. Prepare o tempero misturando o suco de limão com o sal, a cebola e o azeite e coloque na salada. Finalize salpicando a linhaça e sirva em seguida.

Bom apetite!

Fonte: Revista "Incríveis saladas"

Suco revigorante

Ingredientes

1 cenoura
1 manga cortada em cubos
1 inhame médio picado
1 colher (sobremesa) de linhaça dourada
Suco de 1 limão

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador e tome imediatamente.

Rendimento: 1 copo


Fonte: Cantinho vegetariano